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Heureux comme ces chefs
Témoignages
AVIS DE CHEF
Clément Bouvier
Chef
Ursus Tignes
Le fumet de langoustine sauvage est mon produit favori. C’est très bon, fait à partir de langoustine sauvage. Personnellement j'aime bien le faire réduire un petit peu, je le monte ensuite à la crème et au beurre et je m'en sers pour faire des ravioles à la langoustine, c'est superbe...