Paul répond à vos questions au 06 07 27 52 93
Du lundi au vendredi de 9h00 à 18h00
Tarif d'un appel local
SALSUS : PLUS QU'UN PRODUIT, UNE SOLUTION
Bouillons, fonds, sauces : les produits SALSUS couvrent l'ensemble des besoins d'une cuisine professionnelle. Portionnables, adaptés à la mise sous vide et à la congélation, ils s'intègrent dans votre organisation quelle que soit la cadence.
Retrouvez sur cette page des recettes et applications techniques, ainsi que les raisons de faire de SALSUS une référence de votre cuisine.
Fabricant norvégien, SALSUS élabore ses bouillons, fonds et sauces à partir d'ingrédients frais, entiers et rigoureusement sélectionnés : carcasses complètes, homard sauvage, légumes frais. Aucun extrait, aucun arôme artificiel. Une exigence de production qui se retrouve directement en cuisine.
Choisir SALSUS, c'est disposer d'une gamme qui va des fonds de cuisine jusqu'aux sauces prêtes à l'envoi : une hollandaise qui tient, un fumet parfumé, un demi-glace qui structure. Des produits au goût intense, personnalisables à l'infini, conçus pour une cuisine qui travaille vite et ne transige pas sur le résultat.
Nous posons les bases. À vous de signer.
LES BOUILLONS
Jusqu’à 12 h de cuisson douce sous pression.
La saveur en légèreté : à utiliser en consommé, en base de cuisson, en mouillement ou en réduction légère.
FONDS
Des bouillons réduits aux deux tiers pour plus d’intensité
L’intensité à votre service : en déglaçage, en jus, en sauce,
ou pour apporter profondeur et régularité à vos préparations.
SAUCES
Prêtes à l’emploi, pensées pour être personnalisées par le chef :
une base fiable, nappante, régulière, à adapter à votre signature.