Avis de chefs : Olivier Nasti et Bent Stiansen face aux Fonds SALSUS

Chez SALSUS, nous aimons confronter nos produits au regard des chefs. Rien ne remplace leur retour direct, honnête, sans filtre. Lors du dernier Sirha, deux figures de la gastronomie sont passées nous voir sur notre stand pour goûter nos bouillons et partager leurs impressions.

Il s’agit d’Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France et chef doublement étoilé Michelin, et de Bent Stiansen, Bocuse d’Or 1993 et chef du restaurant Statholdergaarden à Oslo. Leur venue n’était pas prévue comme une collaboration. Ils sont venus tester nos produits, simplement, avec leur exigence de chefs.

Des impressions brutes, sans concession

Dans la vidéo, on les voit déguster et réagir immédiatement :

• « Un goût pur »

• « La volaille m’a bluffé »

• « Une aide précieuse pour de nombreuses restaurations »

• « Intéressant »

Quelques mots suffisent pour comprendre. Pas de discours marketing, juste un constat : nos bouillons tiennent la route face à des palais parmi les plus aiguisés d’Europe.

Ce que disent ces retours

Quand Olivier Nasti parle de « goût pur », c’est une reconnaissance forte. La base ne masque pas, elle révèle. Elle respecte l’esprit de sa cuisine, centrée sur le produit, les saisons et l’équilibre.

Pour Bent Stiansen, c’est la précision qui prime. En tant que Bocuse d’Or et chef de référence en Norvège, il sait à quel point une base culinaire doit être fiable et constante. Reconnaître qu’un bouillon peut être « une aide précieuse », c’est valider sa place dans une cuisine professionnelle exigeante.

Authenticité, précision, régularité

Ces témoignages confirment les trois piliers qui guident le travail de SALSUS :

• Authenticité : ingrédients bruts, recettes claires, sans compromis.

• Précision : une intensité aromatique stable, lot après lot.

• Régularité : des bases fiables, sur lesquelles un chef peut s’appuyer en service.

Nos bouillons ne remplacent pas la créativité du cuisinier. Ils apportent un socle solide, une matière juste, pour que chaque chef garde la main sur la touche finale.

Un retour qui compte

Ces instants au Sirha sont précieux. Ils montrent que même dans un contexte de salon, avec des dégustations rapides et spontanées, la qualité de nos produits s’impose.

Pas de partenariat, pas de collaboration, seulement un échange franc et direct. C’est exactement ce que nous cherchons : faire goûter, laisser parler les chefs, et écouter.

Conclusion

Chez SALSUS, nous ne cherchons pas à convaincre par des promesses. Nous voulons que les produits parlent d’eux-mêmes. Les retours d’Olivier Nasti et de Bent Stiansen nous confortent dans notre ambition : offrir aux chefs des bases fiables, naturelles et parfaitement maîtrisées.