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Tarif d'un appel local
BOUILLON DE LÉGUMES
INGRÉDIENTS PRINCIPAUX
Légumes frais (oignon, carotte, chou blanc, poireau, panais, racine de persil) cuits avec de la purée de tomate et des aromates (ail, thym, livèche, laurier et une pincée
de sel de mer).
Bouillon translucide,
sans impuretés.
ALLERGÈNES
Céleri
FABRICATION
8h d'infusion et de cuisson à 102°C.
TEXTURE
Liquide à froid et à chaud
STOCKAGE
Ambiant / +4°C
CONSERVATION AVANT OUVERTURE
24 mois
CONSERVATION APRÈS OUVERTURE
4 jours à +4°C
Clément BOUVIER
1 L
Avec un litre, vous pouvez réaliser :
6
Consommés de ravioles
6
Risottos de petit épeautre « végé »
6
Bouillons Thai
Clément BOUVIER
Chef étoilé
Le Panoramic
Tignes, France
C'est mon produit favori, c'est très bon, un de mes préféré est fait avec des langoustines sauvages, personnellement j'aime le faire réduire un petit peu, je le monte ensuite à la crème et au beurre, et je m'en sers pour faire des ravioles à la langoustine, c'est superbe !
La gamme Salsus
Bouillons
Bouillons corsés
