Le Fonds de Veau SALSUS structure et apporte profondeur à vos jus et sauces, sans compromis sur le temps, la cadence ou la régularité. Intense et précis, ce fonds est élaboré fidèlement aux méthodes du fait maison.

Le Fonds de Bœuf SALSUS s’adresse aux chefs, restaurateurs et traiteurs à la recherche d’une base fiable, intense et constante, capable de répondre aux exigences techniques en cuisine tout en restant fidèle à l’esprit du fait maison.

Le Fonds d’Agneau SALSUS, conçu pour les chefs exigeants, allie geste traditionnel et maîtrise technologique pour offrir une base corsée, constante et prête à soutenir vos sauces, jus et cuissons les plus techniques.

Avec son fondant et sa profondeur, cette épaule d’agneau farcie au fonds SALSUS devient un plat de caractère, précis, parfaitement adapté aux services exigeants et aux menus de fête.