SALSUS à la base de votre créativité : bouillons, fonds et sauces pour professionnels exigeants

En cuisine, tout commence par la base. Pour les chefs, seconds, cuisiniers, traiteurs ou responsables de cuisines collectives, la différence se joue sur la qualité du fond, du bouillon, de la sauce. SALSUS l’a compris : proposer des produits premium, prêts à l’emploi, qui respectent l’exigence du fait-maison et la réalité du terrain. Ici, pas de compromis. Juste du goût, de la régularité, et une vraie maîtrise technique. Prêt à découvrir la marque qui pose les bases de votre créativité ? 

« L'excellence, sans compromis. »

SALSUS : une histoire de passion et d'exigence

SALSUS, c’est d’abord une histoire de passion pour la cuisine et le goût authentique. Fondée en Norvège par Bela Szabo, amateur de sauces et de bouillons, la marque s’appuie sur l’expertise de chefs renommés, véritables gardiens de l’art saucier. L’objectif ? Offrir aux professionnels des bases équilibrées, régulières, et adaptées à leurs besoins, tout en respectant les traditions culinaires. Chaque recette SALSUS est pensée pour sublimer le plat, révéler la signature du chef, et faciliter le quotidien en cuisine. 

« La technique au service du goût, la tradition au service de l'innovation. »

Accompagner les professionnels, valoriser le savoir-faire

Chez SALSUS, la mission est claire : accompagner les professionnels avec des produits fiables, sains et performants. Les bouillons, fonds et sauces sont conçus pour répondre aux enjeux concrets du métier : gain de temps, constance, maîtrise des coûts, sécurité alimentaire. Grâce à un sourcing rigoureux et un processus proche du fait-maison (sélection, rôtissage, cuisson douce sous pression, filtration, réduction, pasteurisation), chaque base garantit un goût pur, une texture idéale et une grande polyvalence d’usage. Le geste du chef reste central : à chacun d’apporter sa touche, de réduire, d’assaisonner, de personnaliser.

« Le goût du fait-maison, la praticité du prêt-à-l'emploi. »

Sourcing responsable : l'exigence du naturel et du local

La qualité commence par le choix des ingrédients. SALSUS privilégie les matières premières locales et naturelles : eau de source pure issue des glaciers norvégiens, os généreux en viande (jusqu’à 65 %), légumes frais cultivés localement, poissons et crustacés sauvages pêchés dans l’Atlantique Nord. Cette proximité avec les éleveurs et producteurs garantit la traçabilité, la fraîcheur et la richesse aromatique des produits. Les bouillons et sauces sont sans arômes artificiels, sans excès de sel, naturellement riches en collagène et compatibles avec les régimes keto et paléo. SALSUS valorise aussi les co-produits (os), encourageant ainsi un cycle vertueux et durable, aligné avec les valeurs des chefs d’aujourd’hui.

« La qualité commence dès l'origine.»

Applications concrètes et inspirations pour la cuisine professionnelle

SALSUS propose trois gammes pour répondre à tous les besoins : bouillons (jusqu’à 12h de cuisson douce), fonds corsés (réduction aux 2/3 pour une texture nappante), sauces élaborées à partir des bouillons. Polyvalents, ils s’utilisent en soupes, risottos, sauces, déglaçages, glaçages, ou comme base pour des créations plus complexes.

Les chefs gagnent du temps, maîtrisent leurs coûts, et assurent une qualité constante, même en service intense.

Les recettes inspirantes montrent la diversité des applications, en restauration gastronomique comme collective.  

« Moins de contraintes, plus de créativité : SALSUS libère le geste du chef. »

SALSUS, c’est l’allié des professionnels qui veulent aller droit au but : du goût, de la régularité, de la performance, sans compromis.

Prêt à passer à l’action ? Testez, commandez, créez.

SALSUS pose les bases, à vous d’en faire le plat.

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